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黃桂柿子餅加盟

  • 品牌名稱
    黃桂柿子餅
  • 加盟費用
    1萬以下
  • 所屬行業
  • 加盟店數
    963家
  • 公司名稱
    陜西黃桂柿子餅食品有限公司
  • 加盟聯系
    招商部
  • 全國門店
    963家
  • 加盟官網
    http://www.kjwknd.live/invest/huangguishizibin.html
  • 創業人群
    在崗投資,現有公司增項
  • 意向加盟
    24
  • 申請加盟
    0

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黃桂柿子餅加盟詳情簡單明了地從這里開始了解黃桂柿子餅品牌
黃桂柿子餅,也叫水晶柿子餅,是一種用柿子和面制成的風味食品。西安黃桂柿子餅,是用臨潼區產的“火晶柿子”為原料制作成的。這種黃桂柿子餅形美味佳,形似油糕而稍厚,兩面金黃恰似初升的朝陽:餅心綿軟似飴,遠聞桂香撲鼻,近食甘糯可口,不但為古城老少所喜聞樂食,更吸引著中外廣大游客的眼、鼻、口,無不欣欣然品嘗果腹而后快。它兩面金黃,餅心綿軟,餡料色彩絢麗,柿桂芳香撲鼻,既是單獨食用的小吃,又是酒席宴上的細點。早已名著三秦,譽滿九洲。
 

 
黃桂柿子餅是陜西點心,用陜西臨潼縣特產火晶柿子為主料烙制而成,色澤金黃,入口粘甜芳香。 元、明時期,關中一帶已有用柿子與面粉合制的糕餅。相傳,1644年,李自成在西安稱王,隨即進京。當時,關中正逢災荒,糧食短缺,臨潼百姓就用熟透的火晶柿子拌面粉烙成柿面餅,供士兵在路上食用。此后,每年金風送爽、柿子成熟的季節,臨潼人都要制作柿面餅吃,用來紀念李自成。
 
黃桂柿子餅的產生,在陜西關中地區民間流傳著一段與闖王李自成有關的軼聞。相傳,明崇禎十七年(1644年),農民起義領袖李自成在西安建立了“大順”政權以后,繼續進軍北京。起兵之時,關中正值災荒之年,糧食缺乏,臨潼的老百姓為了慰勞義軍,使用當地盛產的熟透了的火晶柿子,拌上一點面粉,烙成餅子,供起義軍上路作干糧吃。由于這種柿子餅香甜可口,抗饑耐餓,義軍官兵食后精神抖擻,斗志昂揚,英勇殺敵,很快以破竹之勢攻下了北京,推翻了明王朝,建立了農民政權。后來,李自成的農民起義軍雖然失敗了,但臨潼人民每年在金秋柿子成熟之時,都要制作柿子餅來吃,以示紀念李自成起義。這種食品很快傳遍關中各縣,傳入西安。經一代又一代廚師的不斷改進,最后成為現在的黃桂柿子餅,且成為馳名的風味小吃,被譽為“關中名點”。
黃桂柿子餅加盟優勢
外鄉人秋天來西安玩,到臨潼看兵馬俑的時候,就可以看見路兩旁農家的房前屋后,一棵棵青黑色的柿子樹上,星星點點火紅色的柿子在葉間晃動。這柿子不同于其它地區常見的那種大黃或大紅柿子,它個頭大小若核桃,通體紅亮晶瑩,一層薄如蟬翼的外皮似乎包不住了那一團甜汁,搖搖欲墜似盞盞小燈籠,煞是誘人。由于它的與眾不同,遠近皆呼為“火晶柿子”。 吃新摘的鮮柿子當然愜意,但大量的鮮柿子集中上市,任你有多少張口也是吞不盡的,于是有曬柿子餅的,有加工成別的什么食物的,這一加工,西安的飲食市場上就添了一道名品“黃桂柿子餅”。
 
西安賣黃桂柿子餅的店鋪攤點很多,其做法都大致一樣:幾個火爐子上放著一口平底的鐵鍋,這鍋底平沿淺,就象煎鍋貼一樣,為的是每一個柿子餅都受熱均勻。制法也不難,把去蒂剝皮的火晶柿子肉用籮網濾成柿子漿,與面粉和成軟面團,包入黃桂漿、豆沙一類的餡料,拍壓成一個鼓狀的小圓餅,待鍋底的油燒至六成熱時下入,兩面翻轉著煎成棕黃色就可以出鍋了。
 
唯其制做不難,所以街頭的售賣者就多,但真正能賣出名氣的卻很少。相對來說,西安城內西北角的一些清真店鋪制做的黃桂柿子餅知名度更高一些。這些店鋪一般都是家庭作坊的形式,制法也是一代代傳下來并不斷改進,所以技藝精湛、風味濃厚。其中一個很引人注意的細節就是這些店鋪用的鍋蓋。此處的鍋蓋非木非鐵,而是用一整個紅色的陶盆制成,盆口朝下覆蓋,在底部鉆兩個眼,一根麻繩穿一個揭蓋用的木把,有點象嶺南名廚做鮑翅一樣,講究器皿要用純天然,其精細勁于此可見一斑。很多鋪子也都是有些歷史的老屋,經營形式就是當街售賣。
 
屋旁多老樹,常常就有青青的枝葉伸到了鍋沿,仿佛也來聞香。有時匆匆從麻家什字、大麥市街一帶過,可以瞥見這樣幾個“畫面”;有人從車窗里伸出錢,接過包好的柿子餅又驅車而去;有的騎車人過來,嘴饞了,停在爐子旁,一腳在車蹬上,一腳踏在路沿上,手捏一個顏色焦黃、滋滋冒氣的柿子餅,一邊小心用嘴吹著,一邊輕輕地咬食著……如果陪外地客夜游“回民街”品嘗柿子餅的話,那吃法就精致了,店主人會熱情地把你讓到屋里坐下,遞上筷子。吃盤中的熱柿子餅,一般講究先用筷子把焦黃的外皮慢慢挑開一片,挾出餡來品味,那餡中有核桃、芝麻一類好吃的東西,成人吃了很容易想起童年的生活來。覺得喉間甜膩了,再吃一口柿子餅的焦皮,一股柿子的清香味就滿口縈繞了。
 
這些店鋪的柿子餅從當年9月可以一直賣到來年初春,那么柿子從那里來呢?問了老食客才明白,原來店家趁鮮柿子下來,大量收購,去蒂后,一層層整齊地碼放在一口口大缸中,這樣久儲不壞,隨用隨取很是便利。難怪,有時在漫天大雪的黃昏中,還可見到有人格格吱吱地踩著雪一邊往家趕,一邊吃著柿子餅。
黃桂柿子餅加盟條件及加盟流程
黃桂柿子餅加盟流程
 
投資咨詢  實地考察
 
資格審核  簽訂合同
 
繳納費用  總部培訓
 
黃桂柿子餅加盟店正式開業
 
黃桂柿子餅加盟條件
 
擁有一定的資金實力、良好的個人信譽、商業信譽、豐富的商業經驗。
 
合理的店鋪位置,固定經營的場所,良好的品牌經營能力。
 
合法經營者的資格,富有創業激情,具有前瞻性眼光和合作精神。
 
良好的區域管理能力,能夠配合黃桂柿子餅市場運作情況定位相應的廣告策略。
 
必須立志于本行業,具有敢于開拓,不畏艱辛的精神。
 
嚴格遵守黃桂柿子餅加盟的各項規章制度和操作規范接受管理和監督。
黃桂柿子餅企業動態
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黃桂柿子餅加盟
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